Pyrénées-Orientales : Transhumancia, la signature des éleveurs catalans

Voisins de terroir et de combat. Oriol Sola et Cédric Planas élèvent vaches et cochons à Sahorre, au cœur de la sublime vallée de la Rotja. Les deux éleveurs portent les mêmes valeurs : élevage extensif, traçabilité et qualité au pied du Canigó. En 2023, Mars était le premier taureau catalan sur le podium du Salon de l’agriculture à Paris, pour la plus grande fierté d’Oriol Sola. La réputation des cochons Tirabuixo de Cédric Planas n’est plus à faire. En ce jeudi 2 mai 2024, ils engraissent, paisibles, sur les flancs de la forêt de Sahorre. Les deux éleveurs manifestaient côte à côte pendant la crise agricole pour défendre cette agriculture locale essentielle. Ils seront présents ce samedi et dimanche à la fête de l’élevage de Vinça.

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Membres de la Coopérative catalane des éleveurs (140 membres), ils prennent le taureau par les cornes pour muscler la marque Transhumancia, en partenariat très étroit avec les établissements Guasch. "La marque est désormais Transhumancia, chaîne des Pyrénées. L’objectif est de valoriser une zone géographique spécifique aux Pyrénées-Orientales, mais aussi à l’Aude et l’Ariège et de préciser un cahier des charges", précise Oriol Sola. "Elle est la garantie d’une viande issue d’exploitations extensives, qui, pour les bovins, sont en transhumance l’été. Elle garantit également une alimentation par des céréales sans OGM, du bétail exclusivement français, abattu dans les Pyrénées-Orientales à Perpignan ou Ur", ajoute Cédric Planas.

"Des bêtes nées, élevées et abattues au pays"

"Toujours avec le soutien déterminé de la maison Guasch, nous voulons développer le réseau de distribution pour valoriser ces produits de qualité, issus de bêtes nées, élevées et abattues au pays. Un gage de qualité, de traçabilité, de respect du bien-être animal et d’emplois non délocalisables. Le tout derrière une marque unique qui sera une signature confiance pour le consommateur, le professionnel de la boucherie-charcuterie ou les restaurateurs. Bien sûr, c’est aussi une réponse à la crise, nous serons plus forts ensemble", insistent les deux proches.

Démonstration ce samedi 4 et ce dimanche 5 mai à la Fête de l’élevage de Vinça ou de nombreux éleveurs seront présents, accompagnés d’un marché de terroir. Les visiteurs pourront admirer vaches, brebis, cochons et chevaux et assister, le samedi, au concours organisé par le Syndicat des éleveurs sur les races rustiques Aubrac et Gasconne.